Milde gewürzt, leicht geräuchert und an viel frischer Bergluft gereift, so wird der Citterio Schinkenspeck Alto Adige IGP in Soprabolzano auf einer Höhe von 1220 Metern hergestellt. Seinen einzigartigen Geschmack erhält er durch das natürliche Räuchern mit Buchenholz, eine sorgfältige Auswahl und Dosierung der Gewürze, plus die Reifung von mindestens 6 Monaten in den Südtiroler Tälern.
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