Naturally Pinsa représente l'authenticité, la polyvalence et la qualité. La Pinsa Romana est une spécialité italienne à la tradition ancestrale, réalisée à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, 100 % italiens. L'équipe de Naturally Pinsa prend en charge l'ensemble du processus de production, permettant ainsi aux établissements gastronomiques de proposer un produit de haute qualité et polyvalent sans machines coûteuses ni personnel spécialisé.
Pour la pâte, seuls des farines premium issues de productions contrôlées et durables sont utilisées, combinées avec de l'eau de source pure, de l'huile d'olive extra vierge italienne et une pré-fermentation traditionnelle de type Biga avec une quantité minimale de levure. En collaboration avec le centre de recherche CREA, des mélanges de farines optimaux à base de céréales et de légumineuses ont été développés pour perfectionner le goût, la texture et la valeur nutritive.
La technologie blockchain garantit une traçabilité totale : chaque ingrédient est 100 % italien, sans pesticides, OGM ni additifs. Dans l'usine de production moderne 4.0, la tradition artisanale se combine avec l'innovation technologique pour offrir la meilleure qualité avec un impact environnemental réduit.
Naturally Pinsa a été fondée en 2017 par Alessandro Bianchetti à Rieti, au cœur de la région de la Sabine près de Rome – le berceau de la Pinsa. En tant que Benefit Corporation, l'entreprise s'engage pour la responsabilité sociale et écologique. Pour son esprit d'innovation, Naturally Pinsa a reçu de nombreuses distinctions, notamment en tant que startup la plus innovante lors de l'European Pizza & Pasta Show à Londres.
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