Der Zampone Bencotti besteht aus einem mageren und festen Fleischbrät. Er wird aus ausgewählten Teilen des Schweins gewonnen, mit Gewürzen und natürlichen Aromen verfeinert und in einen Schweinsfuss abgefüllt. Dies verleiht ihm den charakteristischen Geschmack. Die Spezialität für festliche Anlässe.
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